Samstag, 31. Dezember 2016

Wünsche für 2017

Hallo ihr Lieben,

 

habt einen guten Rutsch in ein gesundes, glückliches, friedliches, freudiges, sonniges und liebevolles 2017. 

 

Von Herzen danke ich euch für die Begleitung in diesem wilden Jahr hier und auf allen anderen Kanälen.

 

Rutscht gut rüber!!!

 

Sonnengrüße,
Claudi

Dienstag, 27. Dezember 2016

Claudi goes YOGAWORLD

Hallo ihr Lieben,


http://www.yogaworld.de/

20.-22. Januar findet die YOGAWOLRD in München erstamls im Postpalast statt.

Wie gewohnt (ich besuche die Messe seit 2012) sind sooo viele tolle Aussteller dabei, dass man in einem vollgepackten Tag gerade mal überall in Ruhe vorbei schlendern kann.

Spannend sind die Lehrer, die 2017 unterrichten. Auch "meine" Jelena Lieberberg (wir haben uns auf der YOGAWORLD 2016 kennen gelernt) ist wieder dabei.


Details findet ihr im Programm der YOGAWOLRD 2017. Und als ersten Punkt - tadaaaaaaaaaaaa - mich!!!!



Es war wie Weihnachten und Geburtstag  in einem, als ich erfahren habe, dass ich einen Vortrag über meine Herzensthemen halten darf.



Mein Wissen über "Yoga und die vegane Lebensweise" teile ich am Freitag, den 20.01.2017, von 15:45 Uhr bis 16:30 Uhr im "Yamuna Vortragsraum" mit euch.


An dem Tag bleibe ich bis abends, schau dann am Samstagabend zum Kirtan wieder vorbei und vielleicht am Sonntagnachmittag erneut. Ausgerechnet da habe ich nämlich selbst Seminarwochenende für meine Ausbildung zur Yogalehrerin. Aber Freitag und Samstagabend und optional Sonntag ist eh ok ;-)

Also:
Sehen wir uns auf der  YOGAWOLRD? Ich freu mich auf dich!

Sonnengrüße,
Claudi

Freitag, 16. Dezember 2016

Tagebuch

Hallo ihr Lieben,

viel zu lang habe ich keinen Tagebuch-Blogeintrag mehr geschrieben!!!

Jetzt gibt es viel nachzuholen :-)

In unserer Allianz Arena gibt es ENDLICH was VEGANES!!!!


Zum Frühstück hab ich neu entdeckt: Kokosflocken rösten. YEAH!



Wenn ich (mittwochs an meinem Brotjob-freien-Tag) tagsüber auswärts unterwegs bin, gibt es mittlerweile einfach nur noch was zu trinken. Gefrühstück und gemittagt wird daheim.

Hier also Matcha Latte im Katzentempel:


Und Roibosch Vanille Latte im Lost Weekend:


Mittag dann daheim. Süßkartoffelcurry 💚


Hier Fotos vom diesjährigen Märchenbazar (geöffnet inkl. der Weihnachtsfeiertage!):


Ich war in der Oper!!!!!!!!!!!!!!!!


Das Christkind war schon da 😇😀
Danke Lars, Danke Happy Cheeze 💚






Ich liebe es mit Finn an unserer Schlossmauer entlang zu spazieren. Seit ich gelernt habe, dass 1/2 Stunde gehen den gleichen Effekt auf den Körper hat wie eine halbe Stunde laufen (sagt man hier so, gemeint ist damit joggen) - bin ich noch viel lieber mit meinem Mitbewohner unterwegs!!!


Mittagessen neu kreiert. Nachdem eine Kollegin mir mit "ICH WILL REIBERDATSCHI!!!" am Tollwood in den Ohren gelegen is, hat sich dann die Lust darauf auch bei mir entwickelt. Allerdings anders.

Hab 350g Kartoffeln gerieben, 1 EL Leinmel und 2 EL Polenta in 50ml Wasser aufgelöst, Pfeffer und Kurkuma dazu, mit den Kartoffeln vermengt und für ca 25 Minuten in den Herd bei Umluft und 200 Grad.

Raus kamen vier Reiberdatschi (Reibekuchen?). Zwei davon gab es süß mit Zimt und Kokosblütenzucker und Granatapfel.

Mal was anderes!


Den Rest vom Monstergranatapfel gab es am nächsten Morgen in den Brei. Im Hintergrund mein wundertoller Adventskalender den mir meine Schwägerin gebastelt hat. 


Suppe!!!! Kürbis mit Koriander, Petersilie, Kresse, schwarzem Sesam und Hefeflocken.


Latte!!! Hier Hirsedrink mit Lucuma, Ashwagandha, Zimt und Kardamom.


Neues Spiel: Einen guten Käse"kuchen" entwickeln der in meine neue Ernährung passt.

Versuch 1:
60g Hirse (kochen und in 2 kleine, mit Backpapier ausgelegte, Tarte-Förmchen drücken)
60g Haferflocken (einweichen und in 2 kleine, mit Backpapier ausgelegte, Tarte-Förmchen drücken)

400g Sojade natur
50g Vanillepuddingpulver
3EL Kokosblütenzucker (vermischen und auf die "Teige" füllen)

Ab in den Herd bei 200 Grad Umluft ca 30 Minuten.

Ergebnis: Schmeckt am Tag drauf besser, wurde einfach nochmal kurz im Herd warm gemacht.

 
Versuch 2:
2 Bananen (bio und fair bitte) in ca 5mm dicke Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen.

400g Sojade natur
50g Vanillepuddingpulver
3EL Kokosblütenzucker (vermischen und auf die Bananen packen)

Ab in den Herd bei 200 Grad Umluft ca 30 Minuten.

Ergebnis: Schmeckt am Tag drauf besser, wurde einfach nochmal kurz im Herd warm gemacht.




Mit Kokosflocken, s.o.. SAUGUT!!!!!

Und für meine warmen Winterdrinks hab ich mir heute noch zwei neue Emaille Töpfe von Riess geholt - nachdem ich mit meinem Mittagspausen-Mitnehm-Topf so superglücklich bin.


Das mit dem Christkindlmarkt war heute ein besonderes Erlebnis, gibt es hier zum Nachlesen. 


Und dann hab ich noch eine dringende Kaufempfehlen:

DER FETO VON TAIFUN IST DER OBERHAMMER!!!!!!!!!!!!!!!

Geshoppt bei Alnatura.



Hier mit Grünen Bohnen, Kürbiskernen, Feldsalat, a bisserl Kokosmilch, Essiggurken und der Samadhi Curry Mischung.

Randbemerkung: Lustig, dass die Ex-Rohkösterlin mittlerweile auf warmen (!) Feldsalat steht ;-) So ändern sich die Dinge...

Zurück zum Feto: Wenn ich Schafskäse und Mozzarella richtig in Erinnerung hab (is ja nun fast sechs Jahre her) dann schmekt das wie eine Mischung aus beidem. Und ich steh ja auf fermentierte Sojabohnen und Lupinen. YEAH!!!!!

Da war nun hoffentlich die ein oder andere Inspiration dabei.

Sonnengrüße schickt euch,
eure Claudi

Sonntag, 11. Dezember 2016

Kochen mit Martina von Pranakitchen

Hallo ihr Lieben,

Martina von pranakitchen hatte die herrliche Idee mit mir gemeinsam zu kochen.
Daher haben wir letzten Sonntag meine Küche gerockt!

"Meine" Zutaten


Vorweg hatten wir ausgemacht, dass jede zwei Gerichte kreiert. Einmal herzhaft, einmal süß. Mit jeweils nur drei Komponenten.


Ich hab mich für einen Rote Bete Salat entschieden und für ein Schichtglas.




Meine Zutaten für den Rote Bete Salat:

  • Rote Bete
  • Walnuss
  • Birne
Gewürzt wurde er mit Zimt, Muskat, Pimet und Salz. Abgeschmeckt mit Zitrone und Crema di Balsamico.
Anleitung:
Rote Bete kochen und dann mit Walnuss und Birne, bereits gewürzt ins Rohr schieben, damit alles schön warm bleibt. --> Kann auch gut vorbereitet werden wenn Besuch kommt!

Meine Zutaten für das Schichtglas:

  • Hirse
  • Apfel
  • Vanillepudding
Gewürzt wurde die Hirse mit Kurkuma und Pfeffer, der Apfel mit Kardamom und der Vanillepudding mit Ahornsirup. Abschließend gab es noch ein bisserl Kokosblütenzucker darüber.
Anleitung:
Hirse kochen (ich verwende Vollkornhirse, daher dauert das 15-20 Minuten), Apfel in der Pfanne mit etwas Wasser erwärmen, Vanillepudding wie angegeben zubereiten (mit Haferdrink).

Martina verrät ihre Gerichte (Kräuterseitling mit Rucola auf lecker "Pfannenkuchen" plus Sisi-Schmarrn) bestimmt auf pranakitchen 💚

Und jetzt noch mehr Fooooooooooooooooootos 😀

Copyright: pranakitchen

Wir trinken nicht auf Bruderschaft sondern
kochen auf Schwesterschaft :)
Copyright: pranakitchen

Und so sah der Tisch aus:


Nahaufnahmen:

Links: Apfelmus und Sisi-Schmarrn

Vorne: Seitlinge auf Spezial "Pfannenkuchen"

Nahaufnahme Sisi-Schmarrn

Copyright: pranakitchen
Nahaufnahme Seitling auf "Pfannenkuchen"

Spannend fand ich, dass Martinas Teig so vielseitig einsetzbar ist. Und pappsatt und noch glücklicher macht!
Ach das war richtig toll und wird hoffentlich wiederholt. Bis dahin "muss" ich halt mal wieder ins so ham :)

Sonnengrüße,
Claudi

Mittwoch, 7. Dezember 2016

The Lotus and the Artichoke - MALAYSIA

Werbung, Anzeige, Promotion. Für Justin. Gesponsert in Form eines Buches ;-)

Hallo ihr Lieben,

Justin P. Moore und seine Bücher habe ich u.a. bereits hier und hier erwähnt.

Um es auf dem Punkt zu bringen:
Sein neues "MALAYSIA" Kochbuch ist mein absoluter Favorit! Mittlerweile habe ich nämlich vier Bücher von Justin im Regal stehen 💚




Da ich alles was ich bisher daraus gekocht habe voller Begeisterung auf instagram gepackt hab, gibt es heute die Fotos direkt von dort.








Das hat alles ausnahmslos fantastisch geschmeckt und es wird bestimmt nicht bei den fünf Gerichten bleiben!!!

Ich freu mich auch, dass ich im SRI LANKA Buch nun noch einige Currys entdeckt habe, die werden demnächst ebenfalls probiert.

Danke, lieber Justin, dass du uns immer so tolle Gerichte von deinen Reisen mitbringst!


Sonnengrüße,
Claudi

Samstag, 3. Dezember 2016

Neue Milch-Sorte :-)

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es einfach mal ein Video. Soll ein bisserl zum Nachdenken anregen. Ausnahmsweise schreib ich mal gar nix dazu. Außer: Kann man wirklich, fest versprochen, bedenkenlos ansehen. Keinerlei gewaltsame Bilder.





Seid ihr auch so perplex wie ich?

Sonnengrüße,
Claudi

Mittwoch, 30. November 2016

Vegan schlemmen in Ümis Cafe

Hallo ihr Lieben,

kürzlich war ich in Ümis Cafe in der Georgenstr. 62 (in München).
Als türkisches Restaurant würde ich es nicht bezeichnen. Aber es ist ein supersüßes vegetarisches Café mit großer veganer Auswahl an Süßkram und herzhaften Speisen. Alles hausgemacht, ganz viel Bio und irre sympathisch!

Ich hatte eine Brokkoli-Kartoffel-Suppe die auf dem Foto nicht würdig genug rüber kam. Dafür zeige ich euch die vom Laden. So herzlich ist das und die Inhaberin (Ümi) ist selbst vegan.



Putzig eingerichtet, gell? So richtig orientalisch <3

Die vegane Karte von Ümis Cafe
Und hier noch Adresse, Öffnungszeiten und Kontakt für euch.


Mein Rat: Unbedingt vorbei schauen!!!

Sonnengrüße,
Claudi

Sonntag, 27. November 2016

Essen wir kranke Tiere? - Der foodwatch Newsletter

Hallo ihr Lieben,

 

heute will ich einen Newsletter von foodwatch mit euch teilen. Der Text von Text von Matthias Wolfschmidt hat mich sehr berührt.

 

Sonnengrüße,
Claudi



Liebe Frau Renner,

jeder, der ab und zu Milch trinkt, ein Ei oder auch nur einen Keks isst, sich also nicht konsequent vegan ernährt, nimmt unweigerlich Produkte von leidenden und buchstäblich krank gemachten Tieren zu sich.

Denn nach aktuellen foodwatch-Recherchen ist mindestens jedes vierte (!) Nutztier krank. "Wie das?" werden Sie sich jetzt fragen: "Klar, die Tiere leiden, weil sie in engen Ställen stehen, Spaltenböden unter den Füßen haben und nicht wirklich artgerecht gehalten werden. Aber das heißt doch nicht, dass sie KRANK sind! Jeder weiß doch, dass es Tierärzte gibt, die regelmäßige Kontrolluntersuchungen vornehmen."

Kontrolluntersuchungen werden von Tierärzten vorgenommen. Das stimmt sogar. Aber die Tiere werden trotzdem krank. In manchen Ställen häufiger, in anderen seltener. Die tierischen Produkte selbst, also das Fleisch, die Milch oder die Eier, sind deshalb für uns Verbraucherinnen und Verbraucher nicht gesundheitsgefährdend. Aber für die Nutztiere ist ihr "Beruf" hochgradig gesundheitsschädlich - und zwar massenhaft! Wir haben zahlreiche wissenschaftliche Studien zur Gesundheit von Hühnern, Schweinen und Kühen ausgewertet.

DAS ERGEBNIS IST ERSCHRECKEND: IM SCHNITT LEIDET JEDES VIERTE TIER AN VERMEIDBAREN, HALTUNGSBEDINGTEN KRANKHEITEN!

Und produziert trotzdem ganz regulär Nahrungsmittel. Anders gesagt:

STATISTISCH GESEHEN STAMMT JEDES VIERTE TIERPRODUKT VON EINEM KRANKEN TIER. BEIM EINKAUFEN ERFAHREN WIR VON DIESEM ALLTÄGLICHEN ELEND NICHTS.

Im Gegenteil, diese Produkte werden uns von den Handelskonzernen und Markenherstellern dann als "gesunde" Nahrungsmittel untergejubelt. Die Haltungsbedingungen sind zwar gesetzlich festgelegt - zum Beispiel wie groß die Ställe sein sollen und ob und wieviel Stroh vorhanden sein muss.

ES GIBT AUCH ABSTUFUNGEN ZWISCHEN KONVENTIONELLER UND BIOLOGISCHER HALTUNG UND DEN VORSCHRIFTEN VERSCHIEDENER VERBÄNDE. DOCH ALL DIES SAGT NICHTS DARÜBER AUS, WIE GUT ODER SCHLECHT ES EINEM TIER GEHT.

Jede fünfte Milchkuh ist krank. Am weitesten verbreitet sind die extrem schmerzhaften Euterentzündungen. Bei etwa 50 Prozent der Legehennen wurden Knochenbrüche, Gelenkerkrankungen, Brustbeinschäden und Eileiterentzündungen festgestellt. Bei Schweinen sind ähnlich viele Tiere betroffen, die häufigsten Krankheitsbilder hier sind Gelenkentzündungen und oftmals schwerwiegende Veränderungen an Lungen, Lebern und Herzen. Dass diese Tiere in ihrem meist sehr kurzen Leben unsagbare Schmerzen ertragen müssen, steht außer Frage.

Genauso wie die Tatsache, DASS DIESES ELEND GRÖßTENTEILS VERMEIDBAR WÄRE, WENN DIE HANDELSKONZERNE IHRE PREISSCHLACHTEN NICHT LÄNGER AUF DEM RÜCKEN DER TIERE UND LANDWIRTE AUSTRAGEN KÖNNTEN. FOODWATCH SETZT SICH DAFÜR EIN, DASS DIESER BEKLAGENSWERTE ZUSTAND BEENDET WIRD UND MÖCHTE NICHT LÄNGER DIE AUGEN VOR DEM TAGTÄGLICHEN LEIDEN UND DER QUAL UNZÄHLIGER TIERE VERSCHLIEßEN.

Wir wissen, dass es leider nicht reicht, wenn sich Einzelne entscheiden vegan zu leben. Auch wenn das lobenswert ist, werden sich auf absehbare Zeit nicht alle Menschen zu diesem Schritt entschließen. Deshalb werden auch weiterhin Tiere gehalten. Das können wir nicht ändern.

ABER WIR KÖNNEN DAFÜR SORGEN, DASS ES DEN TIEREN BESSER GEHT. WIR VON FOODWATCH FORDERN EINE RADIKALE KEHRTWENDE IN DER TIERHALTUNG.

Wir fordern, dass in Zukunft nicht nur die formalen Haltungsbedingungen festgelegt werden, sondern ENDLICH AUCH DIE GESUNDHEIT DER TIERE SYSTEMATISCH UNTER DIE LUPE GENOMMEN UND KONTROLLIERT WIRD.

Wir wollen, dass es klare Zielvorgaben für die Gesundheit aller Tiere gibt und die Einhaltung dieser Vorgaben konsequent und transparent überwacht wird.

WIR WOLLEN, DASS DIE LEBENSBEDINGUNGEN DEN BEDÜRFNISSEN DER TIERE ANGEPASST WERDEN UND NICHT UMGEKEHRT - DAMIT WIR ALS VERBRAUCHERINNEN UND VERBRAUCHER SICHER SEIN KÖNNEN, DASS UNS DER HANDEL KEINE MILCH, KEINEN KÄSE UND KEINE EIER VON KRANK GEMACHTEN, LEIDENDEN GESCHÖPFEN MEHR UNTERJUBELT!

Vielen Dank und herzliche Grüße,

Ihr Matthias Wolfschmidt
Stellvertretender Geschäftsführer, studierter Tierarzt

Freitag, 25. November 2016

Neues aus dem "So Ham" und Weihnachts-Veranstaltungen

Hallo ihr Lieben,

im "So Ham" wurde einiges umgestellt, daher gibt es mal wieder ein Update.

Es gibt es feste Gerichte (oben) und dann wird an jeden Wochentag ein anderes Special dazu angeboten. So schaut die neue Karte aus:


Ich war am Dienstag dort - am PLATE-Day :)

Begleitet wurde ich von meiner Oma und meiner Mama. Mama lebt selbst vegan und war mit mir bereits im So Ham. Bezüglich meiner Oma war ich mir nicht sicher, ob es ihr gefallen würde. Doch sie hat das schönste Kompliment ausgesprochen, dass ich von ihr je in Bezug auf ein veganes Essen gehört hab:

"Ich will unbedingt im Sommer wieder hier her kommen mit dir und draußen sitzen!". Mein Herz hat getanzt. Wirklich. Sogar die Latte Macchiato mit SojaDrink hat ihr geschmeckt!



Als Vorspeise hatte Oma eine Rosenkohlsuppe.

Sie und ich haben uns für den Burger als Hauptspeise entschieden:



Kein Schmarrn! Das ist der ALLERBESTE Burger den ich JE gegessen hab!!! Weil: Nicht so fettig und so viel gesundes und feines Gemüse drauf. Und Sprossen! Ich bin verliebt.


Zum Burger dazu gibt es statt Pommes Kartoffeln. Mit zwei Soßen, so wie Ketchup und Mayo.

 
Mama hatte die PLATE:


Zur bereits erwähnten Latte bzw. zum großen Milchkaffee und Tee gab es dann noch einen Lebkuchen geteilt durch drei :-)



Die beiden Damen wurden von mir eingeladen, hier mal der Beleg, damit ihr sehen könnt was was gekostet hat:


Was außerdem noch neu ist sind die regelmäßigen Veranstaltungen. Ich war bereits auf einem Supper Club...


... und eine Freundin hat SEHR vom Brunch vorgeschwärmt. Kann ich also beides empfehlen:

Samstag. 03.12.2016. Supper Club. Christmas Edition.
Sonntag. 11.12.2016. Christmas Brunch.


Alle Veranstaltungen des So Ham findet ihr hier (auch wenn ihr nicht bei Facebook angemeldet seid). 


Es wird bei den Jivamuktis nämlich erstmals ein "Veganer Yoga Christkindlmarkt" gefeiert. Merkt euch den 23. Dezember 2016 vor!!! Auch den Silvesterabend kann man gut dort verbringen (ich wieder mit Finn und einer Konzert-DVD daheim). Es gibt ein So Ham-Menü und bestimmt eine ganz besonders schöne und außergewöhnliche Stimmung.

Sonnengrüße,
Claudi

Donnerstag, 24. November 2016

Samadhi - Neue Produkte aus Surdhams Kitchen

Hallo ihr Lieben,

der neue Streich aus dem Hause Göb ist nun erhältlich. Surdham und seine Frau Judith haben bereits bei ihrem Buch "Vegane Powerdrinks" (findet ihr hier und hier) erfolgreich zusammengearbeitet.


Nun gibt es was Neues:

Leckere Produkte aus Surdham's Kitchen zum Kaufen!

Die Marke heißt "samadhi" und ich hab euch ein paar Fotos von der Release-Party mitgebracht.





Samadhi Cooooooooooooooooookies

Samadhi Energy Balls und Schoko Cookies

Samadhi Dal-Paste

Samadhi Curry-Pasta

Die Curry- und Dal-Paste haben wir gleich probieren dürfen:


Danach konnte ich einem Cookie und einem Stück Schokolade nicht widerstehen.

Wer nicht aus München kommt kann auch per E-Mail über Surdham bestellen.

Sonnengrüße,
Claudi