Samstag, 28. November 2015

Claudi Küche

Hallo ihr Lieben,

wir ihr vielleicht wisst:

ICH LIEBE KOCHEN...



Schaut komisch aus, schmeckt aber irre gut:
Blaukraut knutscht Humus <3 <3

Geht so: Rote Beete mit Ahornsirup in den Ofen.
Hokkaido Kürbis dazu.
Erbsen mit Erdnussmus, Senf und Hefeflocken pürieren.
Dazu: Feldsalat.


Das hier erwähnte Lupinen Tempeh...

... habe ich mit Auberginen und Schwammerln angebraten.
Dazu gab es Feldsalat.

Milchreis mit Hafer-Vanille-Drink, Kirschen und Kokosblütenzucker.

... trotzdem gibt es immer mal wieder Tage wo ich keinen Bock auf "lange in der Küche stehen" habe oder es schnell gehen soll. 



Das sieht dann so aus...




Oder ich treffe liebe Menschen auswärts. 


Wie beispielsweise Kathrin vom Jivamukti Team (die ich im Januar 2015 auf der World of Yoga kennenlernen durfte) auf eine gemeinsame Mittagspause. Wir haben es uns im so.ham so.richtig.gut gehen lassen. Und es sei angemerkt: Das schmeckt tatsächlich so gut wie daheim. Oder sogar n Ticken besser!


Sonnengrüße,
Claudi

Mittwoch, 25. November 2015

Schmitz Katze goes EspressoBar

Hallo ihr Lieben,

München hat mit "Schmitz Katze goes EspressoBar" eine neue "Vegan Location". Mitten in der City, am Maximiliansplatz, im Luitpoldblock. Danke an Sunny von den Vegan Chicks fürs Auskundschaften <3

Es gibt Sandwiches, Salate, Kaffee, Tee und: KUCHEN!!!!!!!


Alles ist vegan - auf Wunsch gibt es aber Kuhmilch in den Kaffee. Wer's braucht ;-)


Ich habe den bisher besten Mohnstreusel (mit Apfelstücken drin) genießen dürfen. 




Gradaus rechts. Seht ihr es? Ganz klein und schnuckelig.


Weitere Infos auf Facebook oder auf der Website.

Seid ihr schon da gewesen? Ich freu mich auf euren Kommentar!

Sonnengrüße,
Claudi

Sonntag, 22. November 2015

33

Guten Mittag und ein herzliches "Hallo ihr Lieben",

33 am 22.11. werden ist schon besonders magisch.

Ich hab noch nie zu meinem Geburtstag einen Blogeintrag geschrieben. Doch heute fühlt sich das richtig an. Warum?

Ich hatte gestern eine unvergesslich schöne Feier mit all meinem Lieben und stehe aktuell an einem Punkt in meinem Leben an dem ich mir denke: DANKE DANKE DANKE!



Doch das war nicht immer so. Die wichtigsten Geburtstage waren bisher leider überschattet von mehr Tragik anstatt voller Freude.

Im Jahr meines 18ten sind mein Papa und mein Opa gestorben.
Bei der dann "wichtigen" 30 war ich alles andere als "ich". Zwar war ich schon vegan, aber nicht innerlich an dem Punkt wo ich jetzt bin. Was ich in den letzten drei Jahren lernen und erleben durfte, hat mich um mindestens einen riesen Schritt weiter gebracht.

Weiter wohin? Zu mir selbst. Claudi 3.0 ;-)


So sitze ich nun hier. Strahle über beide Ohren. Bin dankbar für die tollen Menschen in meinem Leben. Freu mich darauf heute (bei grauem Himmel und Schneeflocken aber Sonne im Herzen), bis auf einen Spaziergang mit Finn, eingemummelt in meiner schönen Wohnung zu bleiben. Nehme so was von herzliche Glückwünsche entgegegen, die mich noch glücklICHer machen als ich eh schon bin.

Ich liebe mein Leben! Und wünsche mir von Herzen, dass das alle Menschen auf dieser Welt von sich sagen können. Und vor allem auch das Leben anderer Menschen so lieben und akzeptieren würden, wie es nunmal ist.


Und wie starte ich ins neue Lebensjahr? So:


Hihi. Habt einen herrlichen Sonntag.

Sonnengrüße,
Claudi

Donnerstag, 19. November 2015

Schnelles Essen und Lupinen-Liebe

Hallo ihr Lieben,

in letzten Blogeintrag habe ich euch das neue Buch der "La Veganista" Reihe vorgestellt. Mit der Info, dass ich gerne schnell und einfach koche.

Die Gerichte aus den letzten Wochen habe ich hier einmal gesammelt und lasse euch dran teilhaben ;-)

Sellerie und Tofu in den Ofen. Dazu die (festgewordene) Bohnencremesuppe
vom Vorabend und selbstgebackenes Brot.

Alles in einen Top und gut is ;-) Linsen und Bulgur mit getrockneten Tomaten,
diversen Körnern, Petersilie und Hanföl.

Brot mit Avocado und Feldsalat

Pilze und Aubergine im Ofen. Dazu Buchweizennudeln.

Räuchertofu, Brokkoli, Buchweizen, getrocknete Tomaten, Petersilie.

Kochen in vier Bildern ;-) (Die Soße is ein Aufstrich)

Lupinen Burger auf Semmel. Dazwischen Rucola und gebratene Schwammerl.

Vanille Pudding mit Weißer Schokolade <3

Und weil das folgende Foto so schön ist (und ja auch zum Thema "Schnelles Essen" passt).
An einem Urlaubstag war ich am wundernschönen Tegernsee bei aran und hab es mir bei Hummus und Schwammerl Brot (begleitet von Sonnenschein, blauem Himmel und glitzerndem Wasser) gut gehen lassen <3


Die wundertolle Merle hat mir kürzlich Lupinen Café empfohlen. Also nix wie in den Basic und gekauft. Neu entdeckt habe ich außerdem LUPINEN Tempeh. Bisher nicht probiert, Rückmeldung folgt ;-)


Das Kaffeetrinken habe ich mir 2011 abgewöhnt. Was ganze vier Wochen gedauert hat und mir schwerer gefallen ist als beispielsweise Käse. Heftig, ne? Schön, dass ich nun (weil ich den Geschmack und Geruch halt schon toll finde) eine gesunde Alternative habe.

Sonnengrüße,
Claudi

Samstag, 14. November 2015

"Iss dich glücklich mit Superfoods" UND ein Gewinnspiel für die „veggie & frei von“ in Stuttgart

Werbung, Anzeige, Promotion. Für Nicole. Gesponsert in Form eines Buches ;-)

Hallo ihr Lieben,
mit "Iss dich glücklich mit Superfoods" wurde das dritte LA VEGANISTA Buch veröffentlicht - und ich mag es irre gerne. In den letzten Wochen habe ich so einiges daraus gekocht und will euch das hier und heute alles zeigen.

Wem LA VEGANISTA oder LA VEGANISTA BACKT nichts sagen sollten, der kann gerne in meinen Blogeinträgen nachlesen.

Zu den Fotos die gleich folgen vorweg ein Hinweis:
Ich nehme Kochbücher am liebsten als Inspiration her. Und mach dann vieles einfacher/ schneller/ anders. 

Kennt ihr das vielleicht von euch? Bei mir ist es meistens so, dass ich mir die Zutaten anschaue und denke: "Boah, das hört sich ja mal supergut an!". 


Ziemlich flott schießen mir dann Ideen in den Kopf wie ich die Gerichte vereinfacht umsetzen kann. Auf diese Weise habe ich mich durch "Iss dich glücklich mit Superfoods" geschummelt ;-)

Mein Highlight ist noch immer das "Sauerkrautsandwich mit Avocadocreme"




An so ne Kombi hätte ich mich selbst nie rangetraut. Und es schmeckt verrückt! Aber dermaßen gut.

Hier die "Zucchinitarte mit Kräutern":



Das Grundrezept für den Boden zieht in meine Küche ein! Perfekt für mich als Vollkorn-Freundin <3

Bohnencreme-Suppe. Wollte ich seit ewigkeiten machen und hab mich auch nie rangetraut. Die war sehr fein und wird im Winter bestimmt standardmäßig bei mir einziehen.


Zum "Blumenkohlsüppchen mit Rotkohl-Argan-Salat" habe ich mir Quinoa dazu gekocht.


Aus Nicoles "Mangold-Lauch-Lasagne mit Roter Bete" ist eine "Rote-Bete-Spinat-Lasagne mit Nusskruste" entstanden ;-)


Und hier dann noch der "Kartoffel-Sellerie-Stampf mit lauwarmer Auberginen-Paprika-Stippe" die ich mit gelben Linsen gekocht habe.


Auch "Süß und glücklich" kommt im Buch nicht zu kurz - aber mir war in letzter Zeit mehr nach herzhaften Gerichten. Das kommt bei mir immer so phasenweise...

Nicole beschreibt auf den ersten Seite im Buch ihre Definition von Superfoods und warum das eben keine teuren Pülverchen sein brauchen. Von Chlorophyll-Power über Fermentieren wird alles erklärt, bevor dann auf das "Frühstücksglück" eingegangen wird.
Nach dem "Streetfood" (alles was man gut in die Arbeit oder auf Reisen mitnehmen kann) geht es mit Rezepten für das "Glücksessen" weiter.

Sehr gut gefällt mir die Zusammenstellung der einzelnen Gerichte. Ganz viel bunte und gesunde Gemüseküche - so wie ich sie mag. Ein Hoch auf dieses Buch aus dem bei mir bestimmt noch ganz viel gekocht wird!


Nicole ist eine der spannenden Menschen, die ihr auf der „veggie & frei von“ in Stuttgart kennenlernen könnt. 

Die Messe findet nächstes Wochenende statt und ich freue mich vier mal ein Ticket verlosen zu dürfen.


Die vier Gewinner erhalten von mir per E-Mail je einen Gutscheincode, der im Messeticketshop eingelöst werden kann.
Alle Informationen zur Messe, das Rahmenprogramm, die Starköche, etc. findet ihr unter www.messe-stuttgart.de/veggie.

Bitte nehmt nur teil, wenn ihr wirklich hin gehen könnt und wollt! Teilnahmeschluss ist Mittwoch, der 18.11.2015, um 17:59 Uhr. Ich freue mich auf eure E-Mails (meine Adresse findet ihr rechts oben) mit dem Betreff "veggie & frei von“.

Sonnengrüße,
Claudi

Mittwoch, 11. November 2015

Eine Liebeserklärung an Berlin

*Werbung, Anzeige, Promotion in Zusammenarbeit mit dem Almodóvar Hotel*

Liebes Berlin,

du warst mir bereits 2012 und 2013 ein liebenswerter Gastgeber. Schon immer habe ich die Tage und Nächte bei dir genossen.

Doch das was du mir am letzten Wochenende geboten hast, ist an positiven Erlebnissen nicht mehr zu übertreffen.

Aber fangen wir von vorne an.

Angereist bin ich mit dem Zug. Erster Klasse, weil das wg. Sparpreis nur 6€ teurer war als zweite. Wenn ich an deinen Hauptbahnhof ankomme, geht mein Herz schon auf. Reichtsag, Kanzleramt, Postdamer Platz. Hallo Herz von Deutschland!


Angereits bin "ich" - ja, nur ich. Ganz allein. Claudi goes Berlin allein allein. Mit ganz viel Vorfreude aber zugegebenermaßen auch Schiss im Gepäck. Doch du, liebes Berlin, hast es tatsächlich geschafft, dass ich mich keinen einzigen klitzekleinen Moment unwohl oder fehl am Platz gefühlt habe. Dafür gleich mal ein dickes Danke.


Los ging es mit einer S-Bahn fahrt zum Ostkreuz. Entlang der Spree geht die Fahrt vorbei an der Friedrichstraße, dem Dom, der Museumsinsel, den Hackeschen Höfen, Alex, Rathaus, Funkturm, Fernsehturm, der Mercedes Benz Arena (ehemals O2 World) (warum die so wichtig ist erzähle ich dir später noch). Mehr Sehenswürdigkeiten habe ich dieses Jahr gar nicht sehen wollen - denn die kenn ich ja bereits alle.

Meine "vegane Reise" begann bei LOVECO.


Buy less. Choose well. Make it last.

Sooooo schön <3


Wenn sie mir nicht zu schwer für den Rucksack gewesen wäre,
hätte ich mir endlich eine Soulbottle gekauft!


Was ich mitgenommen habe, kann ich hier nicht verraten weil es ein Geschenkt ist ;-)

Dann wollte ich weiter stapfen ins Almodóvar Hotel (Details weiter unten), bin aber noch durch Zufalls in LAAUMA gestolpert auf einen Chaitee. Der hat gut getan nach der langen Zugfahrt!




Das LAAUMA kommt auf jeden Fall auf die Merkliste für die nächste Berlin-Reise!!!

Sachen abstellen im Hotel, und weiter nach Prenzlauer Berg mit der M10.
Berlin, das is echt witzig. In München bekomme ich immer die Krise wenn irgendwas mit den Öffentlichen nicht funktioniert. Wenn ich bei dir bin steige ich mit einem Lächeln auf dem Gesicht für drei Stationen aus der Straßenbahn aus und in den Ersatzbus ein. Na gut - ich hab auch Urlaub. Aber dennoch.

In der Eberswalder Straße angekommen bin ich in die M1 eingestiegen und ein paar Haltestellen zum Rosenthaler Platz gefahren um das DALUMA zu besuchen.
 

"Meine" Instagram Yoginis stehen da voll drauf. Ich hab mir einen Saft aus der Kühltheke genommen (war zum Abendessen verabredet) und bin weiter. Der Saft war superlecker aber das Daluma wäre jetzt nicht soooo unbedingt meine Nummer 1 Anlaufstelle.

Außerdem ging es ja dann zum frühen Abendessen ins echt neue RAWTASTIC.


Der Burger war gut (wenn auch kein Burger sondern "nur" ein Patty), die Kuchen (Achtung, das Stück 5,80€) sind wohl richtig fein. Nur irgendwie ist der Funke bei mir nicht übergesprungen. Brigitte Bach mit der ich dort dinieren dufte (und diverse andere Menschen mit denen ich noch darüber gesprochen habe) teilen meine Meinung.
Also auch hier: Ich bin froh dagewesen zu sein, würde aber beim nächsten Besuch bei dir, liebes Berlin, nicht wieder hin gehen.

Im Gegensatz zur Chaostheorie!!!!
DIE TEILT SICH DEN ERSTEN PLATZ IN SACHE LOCATIONS!!!!



Tipping makes you sexy! <3

Da ich dort auf den lieben Justin gewartet habe, war es mittlerweile schon 20:30 und ich hatte tatsächlich wieder Hunger. Also hat mir der Barmann schlechthin ein Erdmännchen Sandwich gebaut. Puh das war mal lecker. Die Bar in der es hauptsächlich ums Trinken geht, in der das Essen nur ein Zusatz ist (und vor allem schön fettig sein muss), ist halt null vergleichbar mit einem rohveganen Restaurant. Das ist mir schon absolut klar. Aber meinem Kopf und Bauch hat das Erdmännchen sehr gut getan. Und Holgers lecker ChaiLatte auch!


PUSSIES FOR EVERYBODY! ;-)

#chaostheorieberlin #fettundbetrunken ;-)
Viel zu spät bin ich dann ins Almodóvar Hotel zurück. Da war leider nix mehr mit Wellness...

Der nächste Tag war so großartigst!!!! Der zweitgenialste Tag meines bisherigen Lebens <3

Da ich bis zum Weckerklingeln um 08:00 Uhr tief und fest und richtig gut geschlafen habe, konnte ich auch das Frühstück im vegetarischen Restaurant des Almodóvar Hotels nicht genießen.

Dieses Foto steht für das was mich erwartet hat ;-)




Erst einmal Chackra-Tuning Workshop mit Laura und Rebecca (von Fuck Lucky Go Happy). Die beiden sind Juvamukti Lehrerinnen und unterrichten bei PEACE YOGA. Ich bin total happy mich dafür entschieden zu haben am Workshop teilzunehmen. Ich war nämlich, wie sich vor Ort rausstelle, gar nicht allein, sondern habe Kristin von Eat Train Love und Mareike von vegold kennen lernen dürfen. Und natürlich Laura und Rebecca und viele andere wundertolle Frauen.

Ehrlich herrlich, oder?

Es war ein Fest. Ich bin so dankbar!!!! Mir hat der Workshop u.a. gezeigt, dass allein reisen gar nicht einsam reisen bedeutet. Außerdem weiß ich nun, dass ein bisserl mehr Selbstvertrauen nicht schaden kann.



Danke Berlin für Sonnenschein, blauen Himmel und die vielen tolle Farben, die mich am Hinweg (zu Fuß vom Hotel aus so ne gute halbe Stunde) begeleitet haben.

 

Am Abend dann DAS Konzert der Konzerte!!!!


Liebes Berlin, unsere Olympiahalle kann halt so was von mal gar nicht mit deiner Mercedes Benz Arena mithalten! 17.000 Menschen passen da bei einem Konzert rein. Ich saß in der dritten Reihe von oben, genau gegenüber der Bühne. Und war einfach nur geflasht. Alles gesehen, super gehört. Perfekte Konzertlaction. Chapeau!!!!

Vor ziemlich genau einem Jahr habe ich SONIC HIGHWAYS vorgestellt. Nicht wissend, dass ich sie nun endlich live sehen und erleben durfte!!!! Seit 2009 bin ich Foo Figthers Fan aber kenne sie schon seit den 90ern. 


Es war ein Fest. Und auch hier bin ich nach der Party (2 Stunden 15 Minuten durchsingen und tanzen) wieder sicher in "mein" Hotel zurück gestapft. Danke Berlin für diesen Tag - es war ein Geschenk!!!!


Am nächsten Morgen war ich zum Frühstück im THE BOWL verabredet.

DAS TEILT SICH DEN ERSTEN PLATZ IN SACHE LOCATIONS!!!!




Smoothie und Wasser (von Leogant)

Matcha und Tumeric

Herzhafte Frühstücksbowl

Overnight Oats

Ein Tisch der noch glücklicher macht <3
Kurz nach halb zwei bin ich dann wieder aufgebrochen Richtung Hauptbahnhof und konnte mich nochmal dir, liebes Berlin, verabschieden.


Doch jetzt noch ein paar Infos zu meinem Hotel in dem ich mich untergebracht habe.

Das Almodóvar Hotel Bio-Hotel mit vegetarischem Bio-Restaurant (namens Bardot) befindet sich in einer TOP Ausgangslage für eine vegane Tour durch Berlin.


Der Vöner, das Lauuma, das Loveco und das Ohlala sind in unmittelbarer Nähe und schnell zu Fuß erreichbar.
Auch gut kommt man in beide goodies in der Warschauer Straße und zum Avesu/ Bowl/ Veganz. In Friedrichshain gelegen ist es super geeignet, wenn man sich die Nächte um die Ohren schlagen will.
Und in Prenzlauer Berg, wo viele weitere spannende Locations auf einen warten, ist man auch schnell.



Das Almodóvar Hotel ist Mitglied der "Pink Pillow Berlin Colletction (c) " von visitBerlin - was es gleich noch sympathischer macht!


Die Lobby läd zum Verweilen ein. Wenn man nicht, wie ich,
von einem "Date" zum nächsten düst ;-)

Schnell wird also klar, dass Umwelt und Menschen im Mittelpunkt stehen. Das Almodóvar Hotel hat 60 Zimmer und bevorzugt regionale Lieferanten und saisonale Produkte. In den Zimmern gibt es keinen Kühlschrank, das Holz ist FSC zertifiziert und naturbelassen. Das ganze zeiht dann auch noch hübsch aus und läd zum Wohlfühlen und Entspannen ein.


Im Bistro Bardot kann man übrigens auch Essen ohne im Hotel zu wohnen. Merke ich mir für den nächsten Aufenthalt liebes Berlin, denn: Ich komme dich garantiert 2016 wieder besuchen!


 
Ich hab ja schon erwähnt, dass es einmal an Zeit zum Frühstück gefehlt hat und ich am zweiten Tag verabredet war. Aber wie toll ist es denn, dass es sich um ein VEGANES Buffet mit vegetarischer Erweiterung handelt? Ein Traum!


Für einen Besuch im "Roof Top City Spa" hat es leider auch nicht gereicht - ich hätte einfach noch mindestens eine Nacht anhängen sollen!

Zwei Sonnenterrassen, Yoga, Massagen, Ayurveda Kuren - all das wird angeboten!


Und hier noch ein Blick in mein Zimmer. Ich mag diese Mischung aus öko und schick <3

Sogar eine Yogamatte war da - die mir am Montagmorgen nach dem Konzert (trotz Muskelkater!) sehr gelegen kam.



Bei solchen Waschbecken geht mein Herz immer auf. Mein Bad daheim is leider zu klein. Aber hach - das und die ebenerdige Dusche haben mich gleich mal verzaubert.


So glücklich und happy hab ich mich dann im meinem neuen T-Shirt (zum ersten mal seit JAHREN hab ich mir ein Shirt gekauft das nicht bio und nicht fair ist - aber es MUSSTE sein!) wieder heim fahren lassen.



Liebes Berlin,
was fehlt noch/ wo will ich das nächste Mal hin?

Einen "Tresor" in der Chaostheorie.
Ein Abendessen im Bowl.
Das Bistro Bardot ausprobieren.
Und auf einen Burger ins "Let it be" von dem ich schon sooooo oft vorgeschwärmt bekommen hab.


Ich freu mich auf unser Wiedersehen!

Sonnengrüße aus der Weltstadt mit Herz,
deine Claudi